Teaninas yra baltas adatos formos kristalas, kurio lydymosi temperatūra yra 217–218 laipsnių, o specifinis sukimasis yra \[ \]D20=0,7 laipsnio. Teaninas gerai tirpsta vandenyje, netirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip etanolis ir eteris, o jo vandeninis tirpalas yra šiek tiek rūgštus, karamelės aromato ir gaivaus skonio, panašaus į MSG, o skonio slenkstis yra 0,06 %. .
Teaninas absorbuojamas plonojoje žarnoje ir gali būti absorbuojamas žarnyne per metionino nešiklio transportavimo sistemą arba jis gali turėti Na susietą kotransporterį su glutamatu. Po to, kai teaninas metabolizuojamas organizme, šlapime aptinkamas nepakitęs teaninas, glutamatas ir etilaminas.
Theanine turi daug fiziologinių funkcijų ir taikymo perspektyvų. Jis gali prasiskverbti pro hematoencefalinį barjerą ir tiesiogiai paveikti smegenų veiklą, paveikti emocijas ir gali turėti teigiamos įtakos žmonių sveikatai. Teaninas taip pat turi hipotenzinį poveikį, gali sumažinti 5-hidroksitriptamino kiekį ir turi hipotenzinį poveikį spontaniškai hipertenzija sergančioms žiurkėms. Be to, nors pats teaninas neturi priešnavikinio aktyvumo, jis gali pagerinti įvairių vaistų nuo navikų veiksmingumą.
Teaninas atpalaiduoja nervų įtampą ir atpalaiduoja. Jis gali žymiai padidinti neurotransmiterio dopamino kiekį smegenų ląstelių mitochondrijose ir paveikti žmonių emocijas. Jis taip pat gali skatinti alfa bangų generavimą, sukeldamas patogų ir malonų jausmą, tuo pačiu sutelkdamas dėmesį. Teaninas turi konkurencinį apsauginį poveikį glutamato receptoriams ir apsauginį poveikį smegenų audiniui, kuris gali užkirsti kelią smegenų nervų ląstelių žūčiai, kurią sukelia smegenų išemija.
Maisto pramonėje teaninas yra plačiai naudojamas. Jis gali būti naudojamas kaip žaliosios arbatos skonio geriklis, siekiant slopinti kitų maisto produktų kartumą ir sutraukiamumą bei pagerinti maisto skonį. Pavyzdžiui, teanino pridėjimas į kakavos gėrimus ir miežių arbatą gali pagerinti skonį. Be to, teaninas taip pat turi svorio mažinimo ir nuovargio poveikį.
